Ko želite pojesti nekaj dobrega, neobremenjeni s formalnostmi, potrkajte na FIČOtova vrata. Vam bo postregel domače jedi ter izbrana vina na mizah brez prtov.
Lahko pridete le na kratek klepet, na zajtrk, malico ali večerjo – FIČO vas bo vedno vesel in bo poskrbel za prijeten ambient ter vaše dobro počutje.
Smo družinsko podjetje, ki deluje že od leta 1966, ko sta stari oče Feliks in stara mama Tončka odprla Gostilno Šempeter. Leta 2015 smo svojo zgodbo razširili še s hotelom v Leskovcu pri Krškem. Danes podjetje vodi tretja generacija, ki sledi družinski tradiciji in skrbi, da izpolni pričakovanja ter želje sleherenega gosta, ki pride k nam.
Radi ustvarjamo! Priimek KUNST, ki smo ga podedovali od umetnikov iz Češke, v nemščini pomeni umetnost (die Kunst). Umetnike, ki so na Svetih Gorah slikali freske so klicali KÜNSTlerji. V cerkvi in kapelah na Svetih Gorah nad Bistrico ob Sotli so ohranjena njhova dela.
Poslanstvo našega podjetja je:
Da se gost pri nas počuti kot doma, malo razvajen in vedno dobrodošel nazaj.
Pri svojem delu se zavedamo, da smo del širše zgodbe, zato so nam pomembni vsi ljudje s katerimi (so)ustvarjamo našo zgodbo – od kmetov in dobaviteljev do naših sodelavcev in gostov. Delujemo trajnostno in si prizadevamo ustvarjati pozitiven vpliv na okolje ter skupnost, v kateri živimo.
Želimo, da bo čas, ki ga boste preživeli pri nas, čas udobja in topline. Zahvaljujemo se za vaš obisk in si želimo ponovnega snidenja z vami!
Družina Kunst
S svojo izkušeno ekipo in moderno opremo pripravljamo pogostitve na srečanjih, poslovnih in družabnih sprejemih, porokah, družinskih praznovanjih in ostalih družabnih dogodkih.
Prizorišča pogostitev so lahko zelo različna. Lahko so v naravi, na gradovih, ob jezeru, v prireditvenih šotorih, slavnostnih dvoranah ali doma na dvorišču. Prednost naše storitve je, da lahko prevzamemo celotno pripravo dogodka .Od priprave prostora, postavitve miz, ureditve dekoracije, postrežbe in pospravljanja. Hrano pripravimo na samem prizorišču ali v gostilni Kunst.
Največja pogostitev na terenu, ki smo jo pripravljali, je bila za 3.000 gostov.
Cena cateringa je odvisna od obsega in zahtevnosti vaših želja. Začne se pri 15€ / osebo.
Podatki in oprema:
Kopun je mlad, skopljen petelin, ki se ga namensko redi. Meso je sočno in okusno, saj se mu maščoba (za razliko od kure) ne nabira na enem mestu, temveč je marmorirana med mesnim tkivom. Kopune redimo na kmetiji, kjer imajo dovolj sonca in prostora za gibanje, prehranjujejo pa se le z domačo hrano.
Kakovost kopunovega mesa je bila v preteklosti izhodišče za ustvarjanje številnih jedi, ki so bile pretežno prazničnega značaja in pomena. Kopun navdušuje številne jedce iz Slovenije in tujine, že vrsto let pa je kulinarična posebnost naše hiše
Kopuna je možno naročiti dan prej, saj ga bomo posebej za vas in vaše goste spekli po predhodnem naročilu skupaj s prilogami. Pečen kopun tehta od 2,3 do 3 kg in je večji od piščanca, primeren pa je za štiri jedce. Možno je naročiti le celega kopuna. Cena kopuna s prilogami: 45€/kg.
"Kopun je skopljen petelin, ki ima v prehranskih kulturah Slovenije in Evrope pomembno mesto. Kakovost kopunovega mesa je bila izhodišče za ustvarjanje številnih jedi, ki so bile pretežno prazničnega značaja in pomena. Že stari Rimljani so poznali kot poslastico pečenega kopuna, ki so ga premazali z medom. Podobno so ga pripravljali tudi na gradovih in za praznične priložnosti v samostanskih kuhinjah. Vsekakor je kopun pomenil prispodobo izobilja, zato je bil v zgodovinskem razvoju predvsem značilnost prehrane privilegiranih družbenih skupin.
V prehrani kmečkega človeka je bil vse do 2. polovice 19. stoletja manj zastopan, saj je bil pogosta dajatev zemljiškim gospodom in je na kmetovo praznično mizo prišel le v izjemnih primerih. Zato ne preseneča, da nekaj načinov priprave kopuna navaja tudi prva kuharska knjiga v slovenskem jeziku in sicer Valentina Vodnika »Kuharske bukve«, Ljubljana 1799, katerih namen je bil v izobraževanju in dvigovanju kuharske ravni tudi pri kmečkem prebivalstvu. Na osnovi tujih izvirnikov tako Vodnik navaja v poglavju »Kuhane, parjene in sekane jedi od mesa inu peretnine« tudi dva recepta za pripravo kopuna in sicer »kopuna z ostrigami« in »pečenega kopuna, nadevanega z ostrigami«. Navaja tudi posebno navodilo, kako se pravilno razreže pečenega kopuna. V »Slovenski kuharici« Magdalene Pleiweisove (Ljubljana 1868) in nadaljnjih izdajah, ki jih je dopolnila Felicita Kalinšek, je receptov za pripravo kopunov oz. jedi iz kopunovega mesa še več. Tako najdemo navodilo za pripravo pečenega kopuna kot pečenke, uporabo kopunovega mesa za izdelavo raznih vrst obar in pripravo kopunovega mesa z omakami. Kopun je značilna sestavina tudi v francoski kuhinji. Pečen predstavlja značilno božično jed."
